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食品级氧化锌的定义和应用
食品级氧化锌（纳米级）是一种在特定制造过程或喂食条件下被认为安全的食物添加物。它是一种无机化合物，化学式为ZnO，广泛用于多种食品产品中，包括饮料、乳制品、、补锌产品等12。
主要用途
- 营养强化剂：用于补锌产品、、配方奶粉等3。
- 抗菌、杀菌：加入食品中可以抗菌、杀菌，保持食品新鲜，延缓食物变质1。
食品级氧化锌的特性
物理化学性质
- 外观：白色斜方结晶粉末2。
- 溶解性：难溶于水，可溶于酸和强碱2。
- 熔点：280℃2。
安全性和卫生标准
食品级氧化锌在符合良好制造过程或喂食条件下，一般被认为对人体是安全的。它含有多种微量元素，如锌，是人体必需的微量金属元素，参与许多基本酵素系统的构成1。
质量标准和检测指标
- 纯度：氧化锌的含量≥99.5%。
- 重金属含量：铅(Pb)≤0.0005%，钙(Ca)≤0.14%，锰(Mn)≤0.95%