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河北科隆多生物科技有限公司

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食品级酪蛋白酸钠厂家
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产品: 浏览次数:27食品级酪蛋白酸钠厂家 
品牌: 科隆多
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
产地: 酪蛋白酸钠厂家
最小起订量: 25 公斤
供货总量: 1000000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2025-02-28 13:53
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详细信息
 酪蛋白酸钠厂家 酪朊酸钠应用食品饮料肉制品
portant; animation-iteration-count: 1 !important; scroll-behavior: auto !important; transition-duration: 0.01ms !important;">酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素钠 [8],是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。其相对分子质量75000~375000。
portant; animation-iteration-count: 1 !important; scroll-behavior: auto !important; transition-duration: 0.01ms !important;">它是用碱性物(如氢氧化钠)处理酪蛋白凝乳,将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪朊酸钠作为食品添加剂,安全性高,世界各国普遍许可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,几乎广泛应用于所有的食品工业
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品、用食品等特殊食品的营养强化剂
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